これからの寒い季節、クリームソースが活躍する季節到来です!クリームソースといえば、濃厚でミルキーな味が誰からも好まれる味ですよね。

でも、バターたっぷり、生クリームたっぷり、そんな料理ばかり食べるのは体に良いとはいえませんし、食べる側としてもちょっと罪悪感があるものですよね。

そこで注目なのが豆腐なんです。

豆腐で代用したクリームソースは、通常のクリームソースと同じくらいこってりしているのに栄養価も優秀でしかも低カロリーなんです。豆腐の使い方は簡単で、よく水切りしておいた豆腐を、牛乳、塩コショウとともにミキサーにかけます。

基本的にはこれだけでベースの豆腐ホワイトソースの完成です。これに具材をあわせたものをグラタンやパスタのソースとして代用します。

通常のものと比べても比べてカロリーは半分以下ですむんです。

もし、物足りなさがあれば、少しだけバターや生クリーム、チーズなどを足して満足感を得ましょう。

1つ注意したいのが、豆腐と牛乳は分離しやすいのでグツグツ沸騰させないということです。

高タンパクなのでスポーツをする人にも良いですよ。

大豆イソフラボンもたっぷりで美容にもいい豆腐の新しい使い方の発見です!ぜひチャレンジしてみてくださいね!

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